Cocina con el abuelo

-Buenos días a todos, todas, todes y buen apetito. Como cada mañana, las recetas más vanguardistas de la mano de un servidor. Andrés Kurosawa.

-Tras la reciente colonización del planeta Kepler, nos llega a las cocinas del país nuevo género, espectaculares frutas y verduras, carnes deliciosas y mi favorito, el futumari.

-Por si todavía no lo saben, el futumari es un animal que se cría en las costas de Kepler, muy común por allí. Tiene forma de pescado, pero tiene patas, así que es como un cabracho que anda por las playas en busca de cangrejos.

-Lo dicho, al lío. Hoy en cocinando con Kurosawa; Futomari con salsa de Mango.

-Para la salsa necesitamos 3 dientes de ajo, 30 gramos de aceite de oliva, 1 mango maduro grande, 150 gramos de caldo de pollo y un poco de vinagre, al gusto de cada uno, a mí no me gusta, le echo muy poco. Es muy fácil de preparar, y con este mango que tengo aquí preparado quedará para chuparse los dedos. Pelamos el Mango. Yo lo corto a tacos, así, para que las hebras no se noten mucho al comerlo. ¿Os he contado alguna vez las propiedades que tiene el mango? Es buenísimo para la salud intestinal, claro, como tiene tanta fibra…

-Una vez pelados los ingredientes, todo a la trituradora hasta que quede una pasta. Me encanta el sonido de este aparato, suena… como la música moderna, no tiene desperdicio. Una vez que esté bien triturado se reserva.

-Ahora viene el ingrediente fuerte de este delicioso plato. El futomari es muy fácil de limpiar, la piel se puede comer y está muy buena churruscada. Hay que tener mucho cuidado al retirar las aletas, ya que estas contienen una toxina con un efecto alucinógeno importante, así que ya sabes, no te pinches con el futomari o vas a alucinar.

-Una vez limpio, ponemos todo en una bandeja, lo recubrimos con la salsa de mango y al horno una media hora y querido espectador…, Regado con vino azul keriano es bocatto di cardinale.

-Abueeeeloooo, ¿ya te has vuelto a pinchar con el futomari?